Традиция ресторан в моей семье почти 100 лет. В начале 20-го века, мой дед Ян Strozynski принадлежат несколько ресторанов и поставляемых кораблей на своем пути к морю с пищей. Он был великим поваром, и практиковали свои кулинарные таланты во Франции.
Мой отец, Генрик, когда он был молод, провел много времени в ресторанах своего отца и научились готовить из шеф-поваров.
Так как я был маленьким ребенком, я помог мой отец и дед готовить, и от них я узнал все приемы и семейные сделки. Питаемый мой интерес к кулинарному искусству, я путешествовал по всей Европе, работая в ресторанах, винных заводов, пекарен и продовольственных рынках под открытым небом.
Так или иначе, я оказался в милой Энн-Арбор, и я восстановил старое здание в 1876 г. Amadeus Restaurant. Так началось мое приключение, тот, который до сих пор, по сей день, развивается.